Η σύγχρονη πλευρά της Κωνσταντινούπολης με μοντέρνο lifestyle και κοσμοπόλιτικη ενέργεια πέρα από τα κλασσικά μνημεία.
Η Πόλη πάντα σε καλεί με τον γνωστό μαγνητισμό της, όμως η Κωνσταντινούπολη του σήμερα δεν είναι απλώς μνημεία και μιναρέδες. Η Πόλη του σήμερα χτίζει το αφήγημά της σε προκυμαίες με γυάλινες προσόψεις, σε μουσεία που ξανασυστήνουν τη σύγχρονη τέχνη, σε bistros που παντρεύουν ανατολίτικες μνήμες με δημιουργικές τεχνικές, σε μοντέρνα καφέ και σε rooftops που σημαδεύουν τον ορίζοντα. Στα στενά θα συναντήσεις concept stores από νέους σχεδιαστές και design αντικείμενα, στις γειτονιές street art που ζωντανεύει ξύλινες προσόψεις και στις αποθήκες-γκαλερί ένα νέο λεξιλόγιο αισθητικής. Δεν μιλάμε για ένα ακόμη checklist αξιοθέατων, αλλά για μια αστική εμπειρία με ρυθμό, ήχο και γεύση. Η Κωνσταντινούπολη αλλάζει… και στόχος είναι να τη ζήσεις σαν insider, με διαδρομές που ξεφεύγουν από τα τετριμμένα και ταιριάζουν ιδανικά στο σύγχρονο lifestyle της πόλης.
Ξεκίνα από το παραλιακό μέτωπο του Karaköy, εκεί όπου το Galataport άνοιξε την ακτογραμμή ξανά στο κοινό, δημιουργώντας μια 1,2 χλμ. περαντζάδα δίπλα στο Βόσπορο. Είναι το πιο σύγχρονο σκηνικό για πρωινό περπάτημα, αγορές design και ένα πρώτο καφέ με θέα στα κρουαζερόπλοια.
Στο ίδιο σύμπλεγμα στεγάζεται το νέο Istanbul Modern, το πρώτο μουσείο μοντέρνας και σύγχρονης τέχνης της χώρας, με την υπογραφή Renzo Piano. Εκεί ευάερες αίθουσες, φωτισμός που σμιλεύει τα έργα και ένας εντυπωσιακός διάλογος με το νερό, αποκαλύπτουν μια αναδυόμενη πλευρά της Πόλης. Κλείσε την επίσκεψη στο museum café για να χαζέψεις τη γραμμή του Βοσπόρου που μοιάζει να γλιστρά μέσα στο γυαλί.
Από το Karaköy, σε λίγα λεπτά βρίσκεσαι στην καρδιά της σύγχρονης τέχνης: το Arter στο Dolapdere. Το κτίριο, σχεδιασμένο από τους Grimshaw, λειτουργεί ως εσωτερικός αστικός «δρόμος», ανοίγοντας τον χώρο σε performance, εκθέσεις και μουσικές βραδιές. Είναι η κομψή αντίστιξη στη βυζαντινή κληρονομιά, μια συνειδητή παύση για να ακούσεις πώς μιλά η Πόλη στο σήμερα.
Το απόγευμα, η πόλη ζητά ρυθμό. Πάρε το τραμ ως το Tophane, περπάτησε την προκυμαία και μπες σε ένα vapur (πλοίο) για Kadıköy. Το πέρασμα στην ασιατική πλευρά είναι εμπειρία από μόνο του: οι νότες από τα καφέ, το αλάτι στον αέρα, οι πλανόδιοι.
Το Kadıköy και ειδικά η περιοχή Moda είναι το εργαστήριο της σύγχρονης αστικής κουλτούρας: street art στις προσόψεις, μικρά βιβλιοπωλεία, καφέ για κάθε γούστο. Στη συνέχεια κάνε μια βόλτα στον παραλιακό μέτωπο του Moda ως το ηλιοβασίλεμα και επιστροφή με το μικρό vintage τραμ που κάνει τον κύκλο της γειτονιάς.
Αν αγαπάς τη ζωντανή μουσική, κάνε κράτηση για μια βραδιά στο Babylon στο Bomontiada. Το πρώην ζυθοποιείο μεταμορφώθηκε σε βιομηχανικό-chic σύμπλεγμα με bars και αυλές που γεμίζουν παρέες, ενώ το main stage συγκεντρώνει indie, jazz και πειραματικές σκηνές. Είναι το πιο «αντιπροσωπευτικό» στιγμιότυπο της νέας Κωνσταντινούπολης: δημιουργική, ακομπλεξάριστη, με διεθνή αέρα.
Η γαστρονομία της πόλης κινείται αντίστοιχα μπροστά. Το TURK Fatih Tutak, με δύο αστέρια Michelin, αποδομεί την Ανατολία με συγκινητική ακρίβεια και σερβίρει ένα tasting που αφηγείται μνήμες.
Για πιο αστικό, ποιητικό fine dining, το Neolokal του Maksut Aşkar, μέσα στο ιστορικό Salt Galata, φέρνει στο τραπέζι βιώσιμες πρώτες ύλες και σύγχρονες τεχνικές. Και αν θες να δεις την πόλη από ψηλά, το Gallada στην ταράτσα του The Peninsula Istanbul υπογράφει ένα Turk-Asian μενού με σκηνοθεσία Βοσπόρου, πριν ανεβείς στο Topside Bar για ένα τελευταίο nightcap.
Κανένα ταξίδι στην Πόλη δεν θεωρείται ολοκληρωμένο αν δεν έχεις επισκεφθεί ένα hammam. Το Kılıç Ali Paşa Hamam, αριστούργημα του Mimar Sinan, έχει αποκατασταθεί με σεβασμό και λεπτομέρεια. Το μάρμαρο γυαλίζει, ο ατμός απαλύνει το σώμα και κάτω από τον 17μετρο θόλο, ο χρόνος μοιάζει να σταματά. Ζήτησε το πλήρες τελετουργικό με kese και αφρό. Θα βγεις ανάλαφρος, έτοιμος για άλλη μία βραδιά!
Για καφέ, η σκηνή είναι συναρπαστική. Δοκίμασε ένα προσεγμένο house blend στο Le Oba του Beyoğlu ή ένα single-origin στην Petra Roasting Co. στο Şişhane. Στην ασιατική πλευρά, το Fahriye στο Moda απευθύνεται σε καλλιτέχνες και readers, ενώ το Pierre Loti πάνω από τον Κεράτιο χαρίζει θέα που δεν παλιώνει ποτέ. Κράτησε χρόνο για ένα ραχάτι στο Karabatak ή για μια βόλτα στα ιστορικά στέκια του Grand Bazaar, όπου ο καφές σερβίρεται σαν μικρό τελετουργικό.
Αν αναζητάς εικόνες με χρώμα, τα γκράφιτι σε Yeldeğirmeni και οι βόλτες στους δρόμους του Balat προσφέρουν την πιο φωτογενή «άλλη» Κωνσταντινούπολη. Εδώ το παλιό συνομιλεί με το νέο πάνω σε ξύλινα σπίτια, ενώ οι ιδέες της Mural Istanbul Festival έχουν μεταμορφώσει ολόκληρα τετράγωνα σε υπαίθριες γκαλερί. Πήγαινε νωρίς για να προλάβεις το μαλακό φως, και άφησε χρόνο για meze σε ένα μικρό meyhane (παραδοσιακή ταβέρνα ) που θα βρεις σε κάθε γωνιά.
Τέλος, άφησε χώρο στο πρόγραμμα για αυθόρμητες στιγμές. Ένα ρόφημα στο κατάστρωμα του vapur, μια στάση για kup griye παγωτό στο ιστορικό café της Πόλης Baylan, ένα χαλαρό μεσημέρι στο Moda με βιβλίο και τον ήχο από τα κύματα στα βράχια. Είναι αυτές οι μικρές σκηνοθεσίες που κάνουν την Πόλη να μένει μέσα σου, πολύ μετά την επιστροφή. Κωνσταντινούπολη σημαίνει κίνηση, γεύση, εικόνα. Και πάνω απ’ όλα, ένα διαρκές, κοσμοπολίτικο κάλεσμα να ξαναγυρίσεις…
Κι όσο για τα «μεγάλα», άφησέ τα να γίνουν οι άγκυρες του ταξιδιού σου. Αγία Σοφία, Τοπ Καπί, Πύργος Γαλατά και Μπλε Τζαμί δεν είναι απλώς υποχρεωτικές στάσεις. Είναι τα σημεία αναφοράς που σου δίνουν το μέτρο, για να εκτιμήσεις ακόμη περισσότερο τη σύγχρονη ενέργεια που απλώνεται γύρω τους. Κάν’ τα νωρίς και ήσυχα, ύστερα ακολούθησε τον παλμό της πόλης σε μουσεία, γειτονιές και τραπέζια. Έτσι η Κωνσταντινούπολη θα σου αποκαλυφθεί ολόκληρη, με μνήμη και μέλλον να συνυπάρχουν στην ίδια διαδρομή.
Vapur: τα παραδοσιακά επιβατικά ferry της Κωνσταντινούπολης
Featured image galataport.com
